behind_bannerhilight_img
behind_bannerhilight_img_small
ไมโครเวฟ
 
เตาอบไมโครเวฟ เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการปรุงและอุ่นอาหารในยุคเร่งรีบ แม้ว่าเราจะใช้งานกันอยู่ทุกวัน แต่ก็มีคนจำนวนไม่น้อยเลยที่ใช้งานไปด้วยความกังขาว่าไมโครเวฟเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ปลอดภัยหรือไม่
 
คลื่นไมโครเวฟที่ใช้ในการปรุงอาหารคือคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า มีความถี่คลื่น 2,450 ล้านรอบต่อวินาที (หรือ 2,150 เมกะเฮิรตซ์) โดยอาศัยหลักการที่ว่า เมื่อคลื่นตกกระทบอาหารก็จะถ่ายทอดพลังงานของมันให้โมเลกุลของน้ำทั้งในและนอกอาหาร โมเลกุลเหล่านั้นจะเคลื่อนที่ สั่นสะเทือน เสียดสีกันจนเกิดเป็นความร้อนขึ้น ทำให้อาหารสุกอย่างรวดเร็วเพราะเกิดความร้อนจากภายในอาหารพร้อมกันเกือบทุกส่วน และเมื่อคลื่นความถี่นี้มอบพลังงานให้อณูของน้ำหมดแล้วก็จะสลายตัวไป ไม่สะสมอยู่ในอาหารอีก
 
บางคนอาจจะเคยสงสัยว่าแสงจากเตาไมโครเวฟนั้นเป็นอันตรายหรือไม่ คำตอบก็คือ แสงที่เห็นในขณะที่เตาอบไมโครเวฟกำลังทำงาน เป็นแสงของไฟฟ้าที่ติดไว้ในตู้ให้เรามองเห็นอาหารเท่านั้น เราสามารถมองดูแสงนั้นได้โดยไม่เป็นอันตรายใดๆ แต่ก็ไม่ควรเอาตาไปแนบตู้ขณะที่เครื่องกำลังทำงานเช่นกัน และหากสังเกตที่ประตูของเตาอบไมโครเวฟ จะเห็นเหมือนมีตาข่ายกั้นอยู่ ซึ่งภายในเตาอบไมโครเวฟจะถูกล้อมไว้ด้วยตาข่ายนี้ ศัพท์ทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า “ลูกกรงฟาราเดย์” มีไว้เพื่อป้องกันไม่ให้คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าหลุดออกมาภายนอกได้ เนื่องจากช่องของตาข่ายลูกกรงนี้เล็กกว่าความยาวคลื่นไมโครเวฟ คลื่นเหล่านั้นจึงไม่สามารถลอดผ่านออกมาได้ และไม่สามารถเจาะทะลุทะลวงผ่านผนังตู้และฝาตู้ออกมาได้
 
อายุการใช้งานของเครื่องขึ้นอยู่กับการใช้งานและวัสดุโครงสร้างของเครื่อง เมื่อใช้ตู้ไปแล้วต้องเช็ดทำความสะอาดตู้สม่ำเสมอ ไม่ควรปล่อยให้เศษอาหารกระเด็นติดค้างอยู่ในตู้เป็นระยะเวลานานๆ เพราะความเค็มของอาหารจะทำให้เหล็กในตู้เป็นสนิมจนเกิดรอยทะลุ และห้ามใช้ของมีคมขูดหรือขัดตู้
 
ข้อแนะนำทั่วไปสำหรับการใช้เตาอบไมโครเวฟที่ถูกต้องและปลอดภัย คือ
 
1. เลือกภาชนะที่ใช้กับเตาอบไมโครเวฟให้เหมาะสม อาทิ ชามแก้วทนไฟ ชามกระเบื้อง พลาสติกทนความร้อน ภาชนะไม้ จานกระดาษ และห้ามใช้ภาชนะโลหะทุกชนิด รวมถึงภาชนะกระเบื้องที่มีขอบสีเงินหรือสีทอง
 
2. ควรใช้ฝาชี พลาสติกทนความร้อน ครอบอาหารก่อนเริ่มเปิดใช้เครื่อง (ไม่ต้องปิดฝาแน่น) เพื่อไม่ให้คราบอาหารกระเด็นไปติดตู้ ช่วยประหยัดเวลาในการทำความสะอาดตู้
 
3. ไม่ควรนำอาหารที่มีผิวมันหรือมีเปลือกแข็งเข้าตู้เพื่อทำให้สุก เพราะความร้อนจะทำให้อากาศภายในอาหารขยายตัว ประกอบกับไอน้ำที่เกิดขึ้นมีแรงดันสูง ซึ่งจะทำให้เกิดการระเบิดเสียงดังได้ ควรใช้ส้อมจิ้มผิวอาหารหรือเปลือกอาหารให้เป็นรูเสียก่อน เพื่อป้องกันการปะทุที่เกิดจากความร้อนภายในอาหารขยายตัว
 
4. หมั่นทำความสะอาดภายในตู้เสมอ
 
หากเรารู้จักใช้เตาอบไมโครเวฟอย่างถูกวิธีจะมีประโยชน์กับชีวิตประจำวันในยุคที่สังคมเร่งรีบเช่นนี้เป็นอย่างมาก เพราะสะดวก รวดเร็ว และประหยัด ที่สำคัญก็คืออย่าลืมเลือกซื้อเครื่องที่ผ่านมาตรฐานและมีการรับรองคุณภาพ และอ่านคู่มือให้เข้าใจก่อนใช้งาน รวมไปถึงการเลือกภาชนะที่ใช้ให้เหมาะสม หากเครื่องดีไม่มีรอยรั่วและใช้งานอย่างถูกวิธีตามที่กล่าวมาทั้งหมด อันตรายจากเตาอบไมโครเวฟจะไม่เกิดขึ้นเลย
บทความที่น่าสนใจที่คุณอาจสนใจ
อาหาร เวลากับสุขภาพ
อาหาร เวลากับสุขภาพ
ยังมีอีกหนึ่งเรื่องอาจไม่รู้หรือมองข้ามไป นั่นคือเรื่องของ “นาฬิกาชีวภาพ”
สวยง่ายได้สุขภาพ ประโยชน์ของ “เกลือ”
สวยง่ายได้สุขภาพ ประโยชน์ของ “เกลือ”
เกลือไม่ได้มีประโยชน์แค่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารเพียงอย่างเดียว เกลือยังถูกนำมาใช้ประโยชน์ทางด้านความสวย ความงามอีกด้วย
ธัญพืชไทย  ของดีใกล้ตัว
ธัญพืชไทย ของดีใกล้ตัว
อาหารเพื่อสุขภาพกำลังเป็นกระแสนิยมในสังคมไทย อาทิ ข้าวโอ๊ต เมล็ดเชีย ควีนัว ซึ่งฮอตฮิตกันเหลือเกินในหมู่ผู้ที่รักสุขภาพ แต่แท้จริงแล้วธัญพืชไทยหลายชนิด ก็มีประโยชน์ไม่ต่างกันและได้รับการยอมรับว่ามีคุณค่าทางอาหารสูง
ดอกเกลือ หรือ เกลือเฟลอร์ เดอ เซล
ดอกเกลือ หรือ เกลือเฟลอร์ เดอ เซล
เกลือเป็นเครื่องปรุงรสที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ไม่ว่าชาติไหนๆ ก็ใช้เกลือในการปรุงหรือเป็นส่วนหนึ่งในการถนอมอาหาร
เคล็ดลับความอร่อยที่คุณอาจสนใจ
วิธีแก้อาการแสบมือจากพริก
วิธีแก้อาการแสบมือจากพริก
ช่วยด้วยค่าาาาา ทำไมแสบมือจัง!!!!
ดับกลิ่นอาหารผัดทอดด้วยน้ำส้มสายชู
ดับกลิ่นอาหารผัดทอดด้วยน้ำส้มสายชู
ทำอาหารไม่ว่าจะผัดจะทอดก็มักมีกลิ่นอาหารเป็นธรรมดานะคะ
เคล็ดไม่ลับ พริกขี้หนูสีสดสุดแซบ!
เคล็ดไม่ลับ พริกขี้หนูสีสดสุดแซบ!
ถ้าสีพริกดูดำคล้ำ ไม่สด ก็ทำให้อาหารจานนั้นดูไม่น่าทาน
เคล็ดลับดับกลิ่นกระเทียม
เคล็ดลับดับกลิ่นกระเทียม
หนึ่งในวัตถุดิบคู่ครัวคู่เมนูเด็ดคงหนีไม่พ้น กระเทียม แต่ปัญหากลิ่นฉุนติดมือก็ติดตามมาด้วยอย่างหนีไม่พ้นเช่นกัน