behind_bannerhilight_img
behind_bannerhilight_img_small
ไมโครเวฟ
 
เตาอบไมโครเวฟ เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการปรุงและอุ่นอาหารในยุคเร่งรีบ แม้ว่าเราจะใช้งานกันอยู่ทุกวัน แต่ก็มีคนจำนวนไม่น้อยเลยที่ใช้งานไปด้วยความกังขาว่าไมโครเวฟเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ปลอดภัยหรือไม่
 
คลื่นไมโครเวฟที่ใช้ในการปรุงอาหารคือคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า มีความถี่คลื่น 2,450 ล้านรอบต่อวินาที (หรือ 2,150 เมกะเฮิรตซ์) โดยอาศัยหลักการที่ว่า เมื่อคลื่นตกกระทบอาหารก็จะถ่ายทอดพลังงานของมันให้โมเลกุลของน้ำทั้งในและนอกอาหาร โมเลกุลเหล่านั้นจะเคลื่อนที่ สั่นสะเทือน เสียดสีกันจนเกิดเป็นความร้อนขึ้น ทำให้อาหารสุกอย่างรวดเร็วเพราะเกิดความร้อนจากภายในอาหารพร้อมกันเกือบทุกส่วน และเมื่อคลื่นความถี่นี้มอบพลังงานให้อณูของน้ำหมดแล้วก็จะสลายตัวไป ไม่สะสมอยู่ในอาหารอีก
 
บางคนอาจจะเคยสงสัยว่าแสงจากเตาไมโครเวฟนั้นเป็นอันตรายหรือไม่ คำตอบก็คือ แสงที่เห็นในขณะที่เตาอบไมโครเวฟกำลังทำงาน เป็นแสงของไฟฟ้าที่ติดไว้ในตู้ให้เรามองเห็นอาหารเท่านั้น เราสามารถมองดูแสงนั้นได้โดยไม่เป็นอันตรายใดๆ แต่ก็ไม่ควรเอาตาไปแนบตู้ขณะที่เครื่องกำลังทำงานเช่นกัน และหากสังเกตที่ประตูของเตาอบไมโครเวฟ จะเห็นเหมือนมีตาข่ายกั้นอยู่ ซึ่งภายในเตาอบไมโครเวฟจะถูกล้อมไว้ด้วยตาข่ายนี้ ศัพท์ทางวิทยาศาสตร์เรียกว่า “ลูกกรงฟาราเดย์” มีไว้เพื่อป้องกันไม่ให้คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าหลุดออกมาภายนอกได้ เนื่องจากช่องของตาข่ายลูกกรงนี้เล็กกว่าความยาวคลื่นไมโครเวฟ คลื่นเหล่านั้นจึงไม่สามารถลอดผ่านออกมาได้ และไม่สามารถเจาะทะลุทะลวงผ่านผนังตู้และฝาตู้ออกมาได้
 
อายุการใช้งานของเครื่องขึ้นอยู่กับการใช้งานและวัสดุโครงสร้างของเครื่อง เมื่อใช้ตู้ไปแล้วต้องเช็ดทำความสะอาดตู้สม่ำเสมอ ไม่ควรปล่อยให้เศษอาหารกระเด็นติดค้างอยู่ในตู้เป็นระยะเวลานานๆ เพราะความเค็มของอาหารจะทำให้เหล็กในตู้เป็นสนิมจนเกิดรอยทะลุ และห้ามใช้ของมีคมขูดหรือขัดตู้
 
ข้อแนะนำทั่วไปสำหรับการใช้เตาอบไมโครเวฟที่ถูกต้องและปลอดภัย คือ
 
1. เลือกภาชนะที่ใช้กับเตาอบไมโครเวฟให้เหมาะสม อาทิ ชามแก้วทนไฟ ชามกระเบื้อง พลาสติกทนความร้อน ภาชนะไม้ จานกระดาษ และห้ามใช้ภาชนะโลหะทุกชนิด รวมถึงภาชนะกระเบื้องที่มีขอบสีเงินหรือสีทอง
 
2. ควรใช้ฝาชี พลาสติกทนความร้อน ครอบอาหารก่อนเริ่มเปิดใช้เครื่อง (ไม่ต้องปิดฝาแน่น) เพื่อไม่ให้คราบอาหารกระเด็นไปติดตู้ ช่วยประหยัดเวลาในการทำความสะอาดตู้
 
3. ไม่ควรนำอาหารที่มีผิวมันหรือมีเปลือกแข็งเข้าตู้เพื่อทำให้สุก เพราะความร้อนจะทำให้อากาศภายในอาหารขยายตัว ประกอบกับไอน้ำที่เกิดขึ้นมีแรงดันสูง ซึ่งจะทำให้เกิดการระเบิดเสียงดังได้ ควรใช้ส้อมจิ้มผิวอาหารหรือเปลือกอาหารให้เป็นรูเสียก่อน เพื่อป้องกันการปะทุที่เกิดจากความร้อนภายในอาหารขยายตัว
 
4. หมั่นทำความสะอาดภายในตู้เสมอ
 
หากเรารู้จักใช้เตาอบไมโครเวฟอย่างถูกวิธีจะมีประโยชน์กับชีวิตประจำวันในยุคที่สังคมเร่งรีบเช่นนี้เป็นอย่างมาก เพราะสะดวก รวดเร็ว และประหยัด ที่สำคัญก็คืออย่าลืมเลือกซื้อเครื่องที่ผ่านมาตรฐานและมีการรับรองคุณภาพ และอ่านคู่มือให้เข้าใจก่อนใช้งาน รวมไปถึงการเลือกภาชนะที่ใช้ให้เหมาะสม หากเครื่องดีไม่มีรอยรั่วและใช้งานอย่างถูกวิธีตามที่กล่าวมาทั้งหมด อันตรายจากเตาอบไมโครเวฟจะไม่เกิดขึ้นเลย
เคล็ดลับความอร่อยที่คุณอาจสนใจ
เคล็ดลับย่างสเต็กนุ่มอร่อย
เคล็ดลับย่างสเต็กนุ่มอร่อย
ย่างสเต็กชิ้นโปรดให้นุ่มละมุนลิ้น เคล็ดลับง่ายๆ
ดับคาวกำจัดเมือกปลา
ดับคาวกำจัดเมือกปลา
หลายคนคงเบื่อปัญหาการล้างเมือกปลาที่ล้างเท่าไหร่ก็ยังไม่หายลื่นหายคาวซักที
ตุ๋นไข่ให้เนียนสวย
ตุ๋นไข่ให้เนียนสวย
อายิโนะโมะโต๊ะ ขอเสนอเคล็ดลับตุ๋นไข่ให้เนียนสวย น่ารับประทาน
เคล็ดไม่ลับลวกผักสดกรอบ
เคล็ดไม่ลับลวกผักสดกรอบ
หนึ่งในเมนูคู่ครัวไทยก็คือ ผักลวกน้ำพริก ที่ไม่ว่าใครก็ชอบทาน
บทความที่น่าสนใจที่คุณอาจสนใจ
ไมโครเวฟ
ไมโครเวฟ
เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ช่วยอำนวยความสะดวกในยุคเร่งรีบ หลายคนคงมีความกังขาว่าไมโครเวฟเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ปลอดภัยหรือไม่
ดอกเกลือ หรือ เกลือเฟลอร์ เดอ เซล
ดอกเกลือ หรือ เกลือเฟลอร์ เดอ เซล
เกลือเป็นเครื่องปรุงรสที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ไม่ว่าชาติไหนๆ ก็ใช้เกลือในการปรุงหรือเป็นส่วนหนึ่งในการถนอมอาหาร
น้ำชา
น้ำชา
ประเภท คุณประโยชน์และวิธีการชงน้ำชา
มหัศจรรย์แห่งน้ำมันมะกอก (Olive Oil)
มหัศจรรย์แห่งน้ำมันมะกอก (Olive Oil)
น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่เหมาะที่สุดสำหรับบริโภค มีความสมดุลของวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินอี วิตามินเอ และสารอื่นๆ