behind_bannerhilight_img
behind_bannerhilight_img_small
ธัญพืชไทย ของดีใกล้ตัว
 

อาหารเพื่อสุขภาพกำลังเป็นกระแสนิยมในสังคมไทย อาทิ ข้าวโอ๊ต เมล็ดเชีย ควีนัว ซึ่งฮอตฮิตกันเหลือเกินในหมู่ผู้ที่รักสุขภาพ แต่แท้จริงแล้วธัญพืชไทยหลายชนิด ก็มีประโยชน์ไม่ต่างกันและได้รับการยอมรับว่ามีคุณค่าทางอาหารสูง เช่น โปรตีนอีกทั้งยังมีวิตามิน แร่ธาตุต่างๆ และมีไขมันดีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย  วันนี้เรามีตัวอย่างธัญพืชไทยมากคุณค่ามาฝาก


ลูกเดือย
เป็นธัญพืกลุ่มที่มีคาร์โบไฮเดรต มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว มีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยบำรุงร่างกาย เสริมกำลัง บำรุงอวัยวะภายใน ช่วยขับปัสสาวะ แก้ท้องเสีย มีกากใยสูง ช่วยในการขับถ่าย แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ช่วยให้หลับสบาย สามารถช่วยแก้ปัญหาอาการนอนไม่หลับ นอกจากนี้ยังมีสารคอกซีโนไลด์ที่ช่วยยับยั้งการเกิดเนื้องอก จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ 

 

 

 

ถั่วแดงเมล็ดใหญ่
เป็นธัญพืชที่ให้โปรตีนสูงไม่น้อยหน้าเนื้อสัตว์เลยทีเดียว ให้พลังงาน มีกากใยที่ช่วยให้อิ่มนาน มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย มีธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด นอกจากนี้ในถั่วแดงเมล็ดใหญ่ยังมีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อได้

 


 

ถั่วเขียว
เป็นธัญพืชที่สามารถรับประทานได้ตั้งแต่ยังเป็นเมล็ดและในแบบเพาะเป็นต้นอ่อน (ถั่วงอก) เป็นส่วนผสมหลักในขนมไทยหลายชนิด ถั่วเขียวมีกลิ่นหอม หวานตามธรรมชาติ มีสรรพคุณช่วยดับร้อน แก้ร้อนในกระหายน้ำ มีวิตามินเอที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ช่วยถอนพิษ ลดความดันเลือด ลดระดับน้ำตาล ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน ช่วยกระตุ้นระบบประสาท ลดอาการอักเสบ และยังมีแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี แคโรทีน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และแคลเซียม

 

 

ข้าวโพด
เป็นธัญพืชที่มีคาร์โบไฮเดรตจึงให้พลังงาน อุดมไปด้วยวิตามินบี 1 และบี2 มีเบต้าแคโรทีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของระบบร่างกาย และผิวพรรณ ช่วยบำรุงสายตา มีโฟเลตสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยลดความดัน และลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจได้ มีกากใยสูงช่วยในการทำงานของระบบขับถ่าย และลำไส้ให้ทำงานได้ดีขึ้น

 

 

 

งา
ธัญพืชแคลเซียมสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รักการดูแลสุขภาพ ซึ่งงามีสรรพคุณและประโยชน์ในการบำรุงร่างกายอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี1 บี2 บี3 บี5 บี6 บี9 ไบโอติน ธาตุเหล็ก ไอโอดีน สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และงาดำเองยังส่งผลต่อเรื่องคอเลสเตอรอล อีกทั้งยังช่วยเผาผลาญและสลายไขมันได้อีกด้วย

 

 

 


เมล็ดทานตะวัน
ประกอบไปด้วย สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม ใยอาหาร โปรตีน ไขมัน วิตามินเอ วิตามินบี 2 และวิตามินอี วิตามินเคซึ่งในเมล็ดทานตะวันจะอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงมากจึงช่วยลดไขมันในหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และป้องกันการอุดตันของเส้นเลือดในหัวใจได้ 

 

 

 

 

สำหรับการจะรับประทานธัญพืชให้ได้ประโยชน์สูงสุดนั้นต้องเลือกรับประทานธัญพืชแบบที่ไม่มีการบด ขัดสี หรือแปรสภาพให้ออกมาในรูปแบบอื่น  เพราะจะทำให้สูญเสียคุณค่าไปในระหว่างการแปรรูปนั่นเอง จะเห็นได้ว่าธัญพืชไทยมีประโยชน์มากมายจริงๆ แถมยังหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพงอีกด้วย ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่พวกเราจะหาธัญพืชไทยใกล้ตัวมารับประทานกันเพื่อสุขภาพที่ดีของร่างกายเรา

เคล็ดลับความอร่อยที่คุณอาจสนใจ
เคล็ดไม่ลับต้มมะระให้อร่อย ไม่ขม!
เคล็ดไม่ลับต้มมะระให้อร่อย ไม่ขม!
หลายบ้านมักแก้ด้วยการต้มมะระ2รอบโดยรินน้ำรอบแรกทิ้งเพื่อลดความขม ซึ่งจะทำให้รสมะระจืดลงหมดอร่อยไปด้วย
วิธีแก้เค็มอาหารประเภทต้ม
วิธีแก้เค็มอาหารประเภทต้ม
อาหารประเภทต้ม ถ้าเผลอทำเค็มเกินไปแล้วแก้ได้มั้ยน้า :)
เคล็ดลับดับกลิ่นกระเทียม
เคล็ดลับดับกลิ่นกระเทียม
หนึ่งในวัตถุดิบคู่ครัวคู่เมนูเด็ดคงหนีไม่พ้น กระเทียม แต่ปัญหากลิ่นฉุนติดมือก็ติดตามมาด้วยอย่างหนีไม่พ้นเช่นกัน
แค่มีมะนาวก็ช่วยดับกลิ่นคาวพี่หมึกได้
แค่มีมะนาวก็ช่วยดับกลิ่นคาวพี่หมึกได้
ล้างกลิ่นคาวปลาหมึกได้ง่ายๆ แค่ฝานมะนาวเป็นแว่นบางๆ
บทความที่น่าสนใจที่คุณอาจสนใจ
เรื่องเล่าจากอาหาร เจาะลึกเรื่อง ผงชูรส
เรื่องเล่าจากอาหาร เจาะลึกเรื่อง ผงชูรส
การก่อกำเนิดเครื่องปรุงรสที่ให้รสอูมามิ นั่นคือ “ผงชูรส” ซึ่งมีประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่าร้อยปี
สวยง่ายได้สุขภาพ ประโยชน์ของ “เกลือ”
สวยง่ายได้สุขภาพ ประโยชน์ของ “เกลือ”
เกลือไม่ได้มีประโยชน์แค่เพียงช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารเพียงอย่างเดียว เกลือยังถูกนำมาใช้ประโยชน์ทางด้านความสวย ความงามอีกด้วย
เคล็ดลับ ดับกลิ่นไม่พึงประสงค์
เคล็ดลับ ดับกลิ่นไม่พึงประสงค์
“กลิ่น” เป็นอีกปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อสมาชิกภายในบ้าน คงไม่น่ารื่นรมย์สักเท่าไหร่ หากเราต้องอาศัยอยู่กับบ้านที่เต็มไปด้วยกลิ่นเหม็น
อาหาร เวลากับสุขภาพ
อาหาร เวลากับสุขภาพ
ยังมีอีกหนึ่งเรื่องอาจไม่รู้หรือมองข้ามไป นั่นคือเรื่องของ “นาฬิกาชีวภาพ”